Основные критерии правильного выбора льняного масла

polza-lnianogo-masla

Чтобы употребление льняного масла не стало бесполезным, а иногда даже и опасным для здоровья, нужно знать льняное масло как выбрать.

Иногда это бывает сложно сделать из-за большого количества производителей, которые отчасти не всегда бывают добросовестными и не придерживаются нормативов производства этого продукта.

Критерии выбора

Существуют определенные показатели, которые помогают, как правильно выбрать льняное масло. К ним относятся:

  • цена;
  • состав;
  • упаковка;
  • вкусовые качества;
  • сроки изготовления.

На основании этих факторов, необходимо опираться на стандартные нормативы.

Следует понимать, что натуральное льняное масло не может быть низкой стоимости. Стандартная цена — 1 доллар за 200 мл масла при условии, если товар куплен в отделах питания или аптеке, где ценовая политика отличается от стихийных рынков, на которых нет контроля цен и качества.

Вторым критерием является то, на что необходимо обязательно обращать внимание — состав. Следует понимать, что в натуральном масле льна не может быть дополнительных ингредиентов. Часто недобросовестные производители в качестве весового стимулятора разбавляют этот продукт другими маслами. Кроме того, на упаковке должен быть указан пищевой и энергетический показатель — сколько калорий в 100 г продукта и количество полезных компонентов.

Обязательно при выборе следует уделять внимание упаковке. По своим характеристикам льняное масло имеет свойство быстро окисляться на воздухе и под воздействием прямых солнечных лучей. Чтобы не допустить его окисления, одним из товарных требований является хранение масла льна в таре с темными стеклами, в картонной темной упаковке и плотно закрывающимися крышками. Емкости по 100 и 200 мл.

Но иногда в продаже встречается масло льна в прозрачных или пластиковых бутылках. Это прямое нарушение требований. При просроченном сроке хранения жирные кислоты в реакции с пластиком, из которого изготавливают бутылки для масла, могут образовывать вредные соединения. Это может привести к негативным последствиям для организма. Выход один — покупать масло льна в стеклянных бутылках из темного стекла или при покупке масла в пластике после ее откупоривания  переливать содержимое в стеклянную темную бутылку.

Правильное свежее льняное масло получено из холодного отжима с использованием низкотемпературных технологий, имеет приятный с легкой горчинкой вкус, не прогорклое, без резкого запаха, слегка напоминающий рыбий жир, но не вкус и запах рыбы. Иногда масло может иметь ореховый привкус. Стоит учесть, что масло со вкусом семечек — это продукт, изготовленный методом промышленной экстракции для уменьшения себестоимости продукта.

Другие требования

kak-vubrat-lnyanoe-maslo-300x261Качественное масло имеет золотисто-коричневый цвет и легкий осадок на дне. Если цвет светлый и без осадка — это рафинированное масло, которое при рафинации пищевым бензином превращается в обычный суррогат. Если мало коричневого темного цвета, оно изготовлено путем горячего прессования, что вредно для здоровья ввиду использования высоких температур, которые провоцирую появление в масле канцерогенов.

На упаковке при выборе масла льна следует обращать внимание на наименование стандарта, устанавливающего требования к качеству (ГОСТ и ТУ), а также условия хранения — при какой температуре должен храниться продукт. Следует запомнить, что после откупоривания бутылки масло хранится не более 2 месяцев при условии его хранения в прохладном темном месте.

Обязательно нужно обратить внимание на срок и условия хранения. На некоторых вариантах данного продукта указывается способ употребления и другая дополнительная информация по противопоказаниям и применению льняного масла этого производителя. Следует честь, что льняное масло холодного отжима, которое относится к продуктам сыроедения, не хранится более полугода. Указанные сроки в 12 месяцев и более года говорят о том, что в составе продукта химические консерванты.

Где приобрести качественное масло

flaxseed-oilsНе стоит покупать масло льна в супермаркетах или на рынках. Нет вероятности того, что там этот продукт имеет достаточный уровень качества.

В настоящее время существует много интернет-форумов, на которых люди пишут свои отзывы, в том числе и о продуктах питания. На форумах сыроедов можно найти информацию о качественных маслах того или иного производителя.

Возможно в населенном пункте, где живет потребитель, есть люди, которые используя метод холодного отжима, готовят масло, которое затем используют сами. Такого человека сложно найти, но в том и сила интернета — находить всех и все.

Аптеки и специализированные магазины здоровья — лучший вариант для покупки льняного масла. В этих точках продажи предоставляют сертификаты продукции, а также чеки, имея которые всегда можно предъявить претензии за некачественный продукт.