Что полезнее льняного масла

breast-cancer-cure-fish-oil-1

На фоне большой популярности льняного масла, споры о том, рыбий жир или льняное масло — что лучше, становятся актуальными у большей части приверженцев здорового питания.

Кроме этого, широкой дискуссией обрастает и вопрос о том, чем можно заменить льняное масло кроме рыбьего жира. Попробуем разобраться.

Польза рыбьего жира

Несмотря на то, что в льняном масле и рыбьем жире присутствуют невероятно полезные для организма Омега-3 жирные кислоты, их эффективность при воздействии на организм человека имеет некоторые отличительные черты.

Глядя на химический состав льняного масла и рыбьего жира, можно с уверенностью сказать, что эти продукты не являются равноценными:

  1. Масло льна является источником альфа-линолевой кислоты, рыбий жир — докозагексаеновой и эйкозапентоеновой полиненасыщенных кислот, которые имеют обширную молекулярную составляющую.
  2. По своей структуре, рыбий жир, который содержится в морской рыбе, намного полезнее, чем кислоты растительного происхождения.
  3. Состав кислот рыбьего жира помогает обеспечить нормальное кровоснабжение головного мозга, его функционирование.

ribiy_jir1Льняное масло не способно обеспечить организм необходимыми кислотами, содержащимися в рыбьем жире, медики советуют принимать льняное масло и рыбий жир одновременно.

Рыбий жир является незаменимым продуктом, если необходимо понизить уровень триглицеридов в крови, так как жирные кислоты, находящиеся в рыбьем жире быстрее усваиваются. Но в тоже время, у больного, страдающего хронической формой панкреатита, его прием может вызвать обострение. В этом случае, льняное масло можно употреблять без опасения.

Одним из свойств рыбьего жира является то, что он снижает свертываемость крови, это негативно влияет на продолжительность кровотечений при травмах.

Даже то, что в свойствах рыбьего жира есть негативные показатели, все равно ставит его выше над маслом льна, которое, увы, не способно его заменить. Появление докозагексаеновой и эйкозапентоеновой кислот в масле льна можно обеспечить лишь путем конвертации альфа-линолевой кислоты. Но это сложный процесс, который не оправдывает себя и не даст организму нужное их количество. Восполнить недостающие кислоты поможет ежедневное употребление в пищу морской рыбы, водорослей.

Производство указанных ДГК (докозагексаеновой) и ЭПК (эйкозапентоеновой) кислот проходит лучше у женщин, у мужчин альфа-линоленовая кислота плохо конвертируется в вышеуказанные кислоты и может спровоцировать злокачественную опухоль простаты. Выходом может послужить отказ от масла льна. Отдавать предпочтение стоит получению Омега-3 из рыбы или морских водорослей.

При употреблении одинакового количества рыбьего жира и льняного масла, при использовании первого варианта организм получить почти в 10 раз больше усваиваемых Омега-3 кислот.

Рекомендовано одновременно употреблять льняное масло и рыбий жир, также по причине наличия ртути в некоторых видах морской рыбы, нейтрализовать которую помогут антиоксидантные свойства масла льна.

Что может заменить масло льна

vodorosliФармакологи пытаются найти вариант, чем заменить льняное масло, которое поступает в продажу в бутылочных упаковках. Одним из удобных заменителей жидкого льняного масла является его вариант в капсулах, которое по своему составу ничем не уступает стандартному варианту. Льняное масло в капсулах содержит в 10 мг — максимально допустимой нормы 5 г альфа-линоленовой кислоты. Этот показатель не способен покрыть всю суточную дозу потребления Омега-3 и соответственно не имеет смысла заменять натуральное масло продуктом в капсулах.

Прекрасным вариантом получения дневной нормы Омега-3 является морская рыба, водоросли, в которых содержатся докозагексаеновоя и эйкозапентоеновая кислоты. Рыбий жир в чистом виде отличается по вкусу с маслом льна, содержит большое количество жирных кислот и при передозировке может нанести вред организму.

Не стоит использовать с целью восполнения необходимой дозы Омега-3 рыбные консервы, рыбу, выращенную искусственным путем.

Не смогут заменить льняное масло и другие растительные масла, в состав которых входит много витаминов и минералов, но нет нужного количества Омега-3 кислот. Например, выбирая льняное или оливковое масло, следует учесть, что в льняном масле содержится намного больше Омега-3 жирных кислот, которые так необходимы вегетарианцам, а подсолнечное масло опережает оливковое по уровню содержания витамина E.

Исходя из вышесказанного, можно сделать вывод, что вариантом, который станет лучшим источником получения необходимых кислот и сможет заменить льняное масло — это комплексное питание, квключающее прием пищевых добавок в капсулах, которые содержат необходимое количество ДГК и ЭПК, а также включение в питание натуральные сорта морской рыбы — лосося, скумбрии, семги.

Что полезнее — семена или масло льна

food-linseed-oil-1Для пополнения организма полезными веществами некоторые потребители используют льняное семя, другие предпочитают его масляный вариант. Что лучше — семя льна или льняное масло поможет выяснить, то, как семена и масло льна действуют на организм человека.

По своему энергетическому составу семя льна имеет меньшую калорийность — 492 ккал, чем масло льна — 898 ккал на 100 г вещества. У этих продуктов практически одинаковый витаминный и минеральный состав. При этом, количество витаминов в семени больше ввиду того, что для производства масла используется способ холодного отжима, при котором определенная часть полезных свойств льняных семян теряется. Если же масло поддается рафинированию путем воздействия температур, то этих свойств становится еще меньше.

Но при попадании в желудок, льняное масло оказывает мягкий эффект на слизистую желудка, в отличие от семени. Выбирая, что лучше — масло льна или семя льна при расстройствах кишечника, гастроэнтерологи склоняются к тому, что лучшим средством является слизь, образующаяся при замачивании льняных зерен. Слизь дает нежный слабительный эффект.

Напротив, масло льна дает более мягкий эффект при гастритах, язве желудка и 12-типерстной кишки, панкреатите.

Кроме того, в список критериев, определяющих, что лучше — льняное масло или льняное семя чаще отдают предпочтение маслу ввиду его удобного состава, который не требует дополнительных действий — приготовления настоев, замачивания, растирания в порошок и т.д.

Следует отметить, что лекарственные виды семени льна кроме слизи содержат и цианогенный гликозид Линимарин, который при распаде выделяет ядовитые для организма вещества.

Перед тем, как выбрать масло или семена льна, необходимо проконсультироваться с врачом, что лучше использовать в качестве пищевой добавки или для лечебной цели, согласно состояния здоровья.